quinta-feira, 12 de dezembro de 2013

Miminhos de Chouriço e Massa Folhada :)

Finalmente arranjo um pouco de tempo para o meu hobbie preferido! Sim é verdade não é uma receita de espanto ou de grande elaboração, mas estava tão bom este petisco que não resisti em não partilhar!
Fica óptimo como starter para um jantar com amigos ou apenas para se mimar naqueles dias em que não há tempo para se ter um jantar próprio, que foi o meu caso ,e digo-vos não podia ter ficado mais satisfeita :D

Bem cá vai.

Ingredientes:
1 rolo de massa folhada
1/2 chouriço (eu usei de aves)
8 fatias de queijo
8 fatias de fiambre de perú
1 ovo
Pimenta
Orégãos
Sementes de papoila

*Comece por ligar o forno a 180º.
Forre uma forma com papel vegetal e reserve. Corte o chouriço em pedacinhos, em seguida corte a massa folhada em 8 pedaços iguais, sobre cada pedaço disponha uma fatia de queijo, uma de fiambre e alguns pedacinhos de chouriço (reserve alguns para polvilhar por cima), no final enrole e tenha em atenção de fechar todos os buraquinhos para que o queijo não saia ao derreter.
Pincele com o ovo batido cada rolinho e polvilhe com pimenta, orégãos e os restantes pedacinhos de chouriço.
Leve ao forno por 20, 25 min, até ficarem dourados e tostadinhos.





Bom Apetite! :D

quinta-feira, 14 de novembro de 2013

Quem quer saber a receita para esta beldade? :D

Um Bom Dia a todos!


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quinta-feira, 24 de outubro de 2013

Uma Lasanha, no Pasta :D

Visto que o meu problema do blog se encontra resolvido só falta mesmo é solucionar o problemita da minha máquina, a ver vamos!
Embora os contratempos tenham sido muitos, voltei e tenho algo novo para vos mostrar, vi hoje no 24Kitchen os Hairy Dieters a fazerem uma Lasanha com um twist espectacular, sendo que eu adoro lasanha e também estou a tentar perder peso achei que seria uma boa opção (:
Dei-lhe o meu toque, mudei umas coisitas e foi óptimo porque deu para "limpar" o frigorifico de restos, é uma receita fantástica para o final da semana.

Peço desculpa pela foto, mas foi tirada pelo telemóvel, no entanto acho que ainda consegue fazer crescer água na boca! Ahah

Bem isto foi assim...(Receita para 2)

Molho:
Usei o resto do molho de tomate que tinha no frigorifico, fiz para acompanhar umas almôndegas e sobrou, mas se não tiverem nenhum molho se tomate feito este é fresco e muito simples.
2 tomates pequenos maduros
1 cebola picada
2 alhos picados
1 raminho de majericão
1/2 copo de polpa de tomate
sal e pimenta q.b

Recheio:
Como eu não tinha nenhuma carne picada usei umas 5 almôndegas que tinha de sobra no congelador, como não dava para uma refeição para todos cá em casa decidi usar, mas se tiver carne picada melhor, eu é que decidi fazer a "limpeza" :D

5 almôndegas ou carne picada
1/2 cenoura picada
1 dente de alho picado
1/2 pimento verde picado
1/2 lata de cogumelos laminados (se tiverem frescos melhor)
3 colheres de sopa de vinho branco
Pimenta e Alecrim q.b


Base:
Em vez das tradicionais placas de massa, tão deliciosas, mas que acrescentam uma quantidade grande de calorias ao prato decidi usar fatias finas de Beringela, não tinha alho francês com eles utilizaram infelizmente, mas é muito menos calórico e garanto que é fantástico!

6 Fatias finas de beringela
Sal, Limão e tomilho q.b

Molho Branco:
1 copo de leite
4 colheres de sopa de farinha
Noz- Moscada
Pimenta
Sal

Topping:
Rodelas de tomate q.b
Queijo da Ilha Ralado q.b

* Vamos lá começar :D
Começamos então pelo molho, se já tiver feito óptimo, se não é igualmente fácil e rápido, num tachinho com um fiozinho de azeite pique uma cebola e um dente de alho, leve ao lume e deixe alourar, junte o raminho de majericão e os tomates maduros partidos aos cubos ou esmagados, deixe amolecer e passe com a varinha mágica, junte a polpa de tomate e tempere com pouquíssimo sal e bastante pimenta, se vir que o molho está muito grosso junte uma pinga de água.
Para o molho branco é apenas levar o leite a aquecer num pucaro com 4 colheres de farinhas, pouco sal, baste pimenta e noz-moscada para dar sabor, mexa até engrossar.
Passando ao recheio, leve a carne ao lume num tacho sem qualquer tipo de gordura, deixe a carne cozinhar na sua própria gordura, entretanto junte o alho picado, o pimento, a cnoura e os cogumelos, tempere com pimenta e alecrim e deixe que a carne cozinhe mais um pouco em lume brando. Quando a carne estiver pronta junte-lhe o molho de tomate que foi feito antes, tape com uma tampa e deixe cozinhar em lume baixo.
Agora sim, o elemento que faz deste prato especial, as nossas fatias de beringela, num pratos coloque as 6 fatias de beringela, finas, e tempere com sumo de limão, tomiho seco (pouco) e sal (pouquíssimo).
Leve ao lume um grelhador sem gordura nenhum também e quando estiver bem quente disponha as fatias de beringela de ganhar marcas de um lado e do outro e retire, estão feitas.
Chegamos ao momento de montar no fundo de uma assadeira disponha metade do recheio, cubra com 3 fatias de beringela, disponha o resto do recheio e as restantes fatias de beringela, por cima disponha o creme branco as fatias de tomate e pouco queijo da ilha ralado.
Acompanhe com uma boa dose de  salada de Rúcula ou Espinafres (:


Bom Apetite (:



Pancake Cake!

Olaaa :D
Não passava por estas bandas faz um tempinho, mas o trabalho tem feito de mim "escrava", a sorte é que gosto do que faço (:
Outro motivo pelo qual me ausentei foi também o facto de a minha máquina fotográfica, que tanto adoro, estar com problemas, não é que a bandida agora não aceita cartões? Fiquei de rastos e ando louca à procura de uma "cura" que não seja muito dispendiosa.
Justamente quando tirei um tempo onde estava relaxada e com a "pica" toda para escrever é quando o meu blog me decide negar acesso, acho que se chateou devido à minha ausência ahah
Felizmente tenho um informático e pêras que solucionou o meu problema num instante, não podia estar mais agradecida, merece todos os mimos culinários que faço (:

Bem voltando ao mundo que adoramos, a comida cheia de sabor e que faz juntar a familia e amigos de volta de uma mesa por várias horas, não há melhor momento que este a meu ver, adoro ir a casa dos outros, mas sou tão egoísta (no bom sentido, claro) que prefiro mil vezes fazer na minha, a sensação de preparar um refeição para um grupo deixa-me mais que feliz e faço questão de o continuar a fazer até não conseguir mais :D

Apresento-vos então uma receita que retirei do Canal 24Kitchen, realizada por alguém qeu admiro imenso, Sir Jamie Oliver (:

Panquecas:
3 chavenas de farinha
3 chavenas de leite
2 colheres de manteiga
1/2 de açucar
3 ovos

Creme de chocolate:
1 tablete de chocolate
1 pacote de natas

Creme Branco:
2 Pacotes de natas
1 colher se chá de extracto de baunilha
3 colheres de sopa de açucar em pó (bem cheias)

Crocantes:
Castanha do pará q.b
Amêndoas s/ pele q.b

Topping:
Rapas de chocolate

*Começamos pelo creme branco, basta bater as natas até ficarem firmes, junte o açucar e a baunilha, envolva bem e leve ao frigirifico para repousar. Passamos para o creme de chocolate, derretemos o chocolate em banho maria e deixamos repousar, entretanto batemos um pacote de natas até ficar quase firme e quando o chocolate estiver completamente arrefecido juntamos às natas e envolvemos, leve ao frigorifico e deixe repousar.
Numa frigideira sem gordura alguma disponha os crocantes, eu usei castanha e amêndoas, mas pode utilizar outros, deixe os frutos alourarem e retire para uma taça, coloque metade numa picadora, pique pouco, não quer uma farinha, mas sim pedaços pequenos, a outra metade basta enrolar num pano e bater com um rolo de forma a que não fiquem muito passados.
Agora sim o elemente mais importante, as pancakes, misturamos a farinha, o leite,o açucar, a manteiga amolecida e os ovos, batemos tudo com uma colher de varas e está pronto para começarmos.
Aqueça uma frigideira anti-aderente e espalhe um fio de óleo, ponha uma concha e meia para fazer cada panqueca, quando a panqueca começar a cria bolhas na parte de cima significa que esta no momento de ser voltada.
Montagem, nada complicado e super dicvertido de fazer com crianças, primeiro uma panqueca no fundo do prato segue-se uma camada de creme de chocolate e uma camada de crocantes (os que foram desfeitos no pano, os da picadora reservam-se para mais tarde), novamente uma panqueca e uma camada de creme branco ( reserve quase metade do creme para mais tarde),e novamente uma panqueca, repita o processo até terminar com uma panqueca por cima.










Quando terminar a montagem pegue no creme branco que reservou  e espalhe a volta do "bolo" de panqueca cubra todos os lados até o topo, em volta do  "bolo" coloque os frutos que foram picados na picadora, espalhe bem, no topo coloque algumas raspas de chocolate, leve 30 a 40 minutos ao frigorifico antes de servir (:

Hmmmm (:

quinta-feira, 12 de setembro de 2013

Um Taco Diferente (:

Sim, é diferente (:
Feito com panqueca caseira e um recheio com sabor a mar!
A meu ver não podia estar melhor, adorei esta descoberta , inspirei-me através do programa Jamie cooks Summer que passa no 24 Kitchen e apesar da dele ser uma versão veggie esta também pode igualmente ser batsa retirar o atum e usar a imaganição.
Esta receita é óptima para quando se recebe amigos em casa ou mesmo para levar para um picnic super descontraído, tem pouco a limpar porque todos irão usar as mãos e o resto do trabalho já foi feito com antecedência e de forma super fácil, o que o vai ajudar a relaxar e desfrutar do início ao fim da refeição (:

Ingredientes

Recheio
1 lata de atum
1 lata de cogumelos
1 cebola
1 pacote de natas
2 alhos
sal q.b
pimenta q.b
Noz-Moscada q.b
Cebolinho picado q.b

Panquecas (serve cerca de 7/8 panquecas)
1 chávena grande de farinha
1 chávena grande de leite
1 ovo
1 pitada de sal

Acompanhamentos
1 pimento verde
Vários tomate  pequenos
Folhas frecas de manjericão

* Começamos então pelas panquecas, misturamos todos os ingrediente numa taça e batemos até ficar uma massa uniforme. Em seguida, numa frigideira anti-aderente passe um guardanapo com um pouco de óleo, ponha o lume médio e despeje uma concha de massa sobre a frigideira, deixe ganhar umas bolhas ao de cima até a virar para o outro lado. Repita este processo até a massa acabar.
Passamos então para o nosso recheio, numa frigideira aquecida com um pouco de azeite coloque 1 cebola cortada às rodelas e 1 lho finamente picado, quando a cebola estiver dourada junte os cogumelos e o atum, deixe os cogumelos ganhar cor e tempere com sal, pimenta e noz-moscada, no final junte 1 pacote de natas, deixe apenas mais 1 minuto no lume,retire e espalhe por cima cebolinho picado.
Por fim, corte o pimento verde em tiras finas e os tomante em pedaços pequenos, para ainda haver alguma textura, lave algumas folhas de majericão e disponha sobre uma tábua juntamente com  o resto dos preparados, aproveite e divirta-se com os seus amigos (:





Bom Apetite (:

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quarta-feira, 11 de setembro de 2013

Um Gelado, Geladinho (:

Lamento informar que este gelado não é aconselhável para pessoas que não gostem de gelados pouco cremosos, este a meu ver tem zero de cremosidade, e não não foi de propósito que ficou assim, infelizmente.
Pus-me a inventar e foi nisto que deu, só tinha iogurtes magros e sem natas para dar aquela consistência e cremosidade que eu adoro, felizmente acertei em cheio no sabor, adorei (: 
Para próxima é só remendar :p

Ingredientes
2 pêssegos grandes
4 ameixas 
2 iogurtes de amora magros
4 colheres de sopa de mel
1 pitada de extracto de baunilha
1/2 caneca de leite meio gordo

*Agora, a parte mais fácil chegou, corte os pêssegos e as ameixas em pedaços e ponha numa liquidificadora, junte o resto dos ingredientes e liquidifique até ficar tudo trituradinho, despeje para um recipiente e leve ao congelador por pelo menos 4h, mexa de 2h em 2h (supostamente é para não ganhar cristais de gelo, mas com este nem valia a pena ahah).
E pronto ficam com um gelado, geladinho (:


Bom Apetite (:


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segunda-feira, 9 de setembro de 2013

Massa à Nigellissima (:

Penso que já deu para reparar que sou doida por massas (:
E sendo a Nigella indulgente como é, eu jamais poderia resistir em inspirar-me nela e nas suas massas passadas na figideira com azeite e alho, simplesmente brilhante!
Apenas peço desculpa pela qualidade das fotografias, estas tiveram de ser tiradas com o telemóvel ...

Ingredientes
Massa (desde que seja longa pode ser a que mais gostarem)
Pimento vermelho
Cogumelos
Chouriço de aves (ou de soja para versão vegan)
Alhos (2 ou 3)
Azeite q.b
Óleo q.b
Sal (apenas para a massa)
Pimenta Preta
Cebolinho (para decorar)

*Começamos pela massa, num tacho com àgua abundante sal e pomos a massa a cozer em lume médio (para que a massa não cole eu uso um pequeno truque, ponha um bocadinho de óleo na àgua).
Numa frigideira ponha dois alho completamente esmagados, tipo papa, e coloque um fio de azeite, deixe  alourar e junte o chouriço aos pedacinhos, e os cogumelos, deixe ganhar cor e junte o pimento, deixe só mais um bocadinho a ganhar cor. 
Retire o massa do tacho e escorra-a, em seguida junte a massa à frigideira, junte um pouco mais de azeite e saltei durante 1minuto.
Por fim retire do lume e junte cebolinho fresco picado por cima, uma delícia (:



Bom Apetite (:

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sexta-feira, 6 de setembro de 2013

Um Prato de Conchas e Cogumelos (:

Eis que chegou a Sexta-Feira!
Amanhã é um dia completamente diferente e super relaxado, um dia para estar com amigos e família, ou apenas recatados no nosso sofá ,e digo-vos, se amanhã fizesse trovoada era exactamente assim que eu ia estar, adoro o Verão, mas a chuva de Inverno e os dias cinzentos trazem-me um certo conforto (isto quando estou dentro de casa com o meu sofá, os meus livros e chás que inundam a cozinha de cheiros reconfortantes e quentes) :D

Para amanhã, ou até mesmo hoje para o jantar fica uma dica da minha autoria (:

Ingredientes
Massa de conchas
Natas
Cogumelos inteiros (se conseguir frescos tanto melhor)
Pimento Verde
Alho
Pimenta Preta
Caril
Orégãos
Sal
Azeite

*Comece pela massa, ponha as conchas a cozer  em àgua abundante com sal, em seguida numa frigideira deite um fio de azeite e esmague 2 alhos médios, deixe alourar.
Abra uma lata de cogumelos e deixe escorrer, depois de escorridos junte-os à frigideira, entretanto pique metade de um pimento e junte também à frigideira, deixe tudo ganhar cor.
Quando os cogumelos estiverem dourados e cozinhados e o pimento cozinhado a seu gosto junte 1 pacote natas e faça o seu tempero, juntando pimenta preta, sal, uma pitada de caril e orégãos, misture bem e sirva!



Bom Apetite (:

quinta-feira, 5 de setembro de 2013

Brownies (:

Olá a todos (:

Espero que as férias tenham sido solarengas e inpiradoras! Para mim foram, 3 semanas a explorar o Algarve e a reviver lembranças de muitos anos, foi óptimo ter conseguido esta estadia por lá, se há algo que gosto do verão é que tanto a comida como as pessoas ficam intensamente mais simples. Existe calma, paciência, não interessa se o almoço é às 13h ou às 15h, tudo se completa, todos estão em sintonia (:
Visto que fui acampar, algo que eu adoro, não tive oportunidade de fazer um bolo durante 3 semanas, algo que não me chateou muito enquanto estive naquele "paraíso", mas mal pus os pés em casa senti um subita vontade de ligar o forno, pegar em taças, ovos, farinha, espatulas, formas, senti-me no meu mundo novamente, e foi fantástico!

Ingredientes:
3 ovos
1 caneca de açucar
3 colheres de manteiga
1 colher de fermento
1 caneca de farinha 
meia caneca de maizena
óleo q.b (por volta de meia caneca)
1 caneca de cacau

*Comece por seperar as gemas das claras, bata as claras em castelo e reserve no frigorífico.
Numa taça grande junte as  gemas, o açucar e a manteiga, bata bem até ficar uma massa leve com uma cor muito mais aclareada.
Em seguida junte a farinha peneirada e envolva, a maizena peneirada e envolva, junte o óleo aos poucos e depois junte o cacau e o fermente peneiradosenvolva tudo de forma a que a massa fique cremosa e sem grumos.
Por fim junte as claras batidas em castelo e quando o fizer tente não bater com muita força para não retirar o ar do bolo, a maneira como eu faço e simples retiro um pedaço das claras e envolvo bem, com força de forma a que a massa fique mais solta, depois é só ir juntando o resto e ter paciência e calma (:

Ligue o forno a 180º, unte uma forma rectangular com manteiga e peneire com farinha, disponha a massa na forma e leve ao forno por 20/ 25 minutos, vá espetando o pálito, não deixe ficar muito mais tempo.

 Bom Apetite ! 
Desafio Receita (:


sexta-feira, 2 de agosto de 2013

Basil & Fresh Biologic Tomato Sandwich

Uma Sandes vinda directamente da horta da tia (:
Tudo biológico, saudável e apetitoso!
Óptima para relaxar no pátio com os amigos e com uma bebida bem fresca a acompanhar.... é Sexta! (:

Ingredientes

Tomate
Pão (eu usei de forma, mas apenas porque era o que havia senão tinha usado uma baguette rústica ou pão alentejano)
1 lata de atum

Creme de Manjericão
1 dente de alho
20 folhinhas de manjericão (um bom raminho, também vai dependendo dos gostos eu gosto do sabor forte)
2 moidelas de pimenta
1 caixa de queijo creme


* Num copo de triturar ponha o alho, o manjericão a pimenta e o queijo creme, trirure bem com a varinha mágica até estar tudo bem incorporado, eu decidi juntar uma latinha de atum no fim e misturar bem, mas é igualmente delicioso sem o atum acreditem, é um creme excelente também para uma entrada com umas tostinhas (:



Para montar a Sandwich pegue nas fatias de pão e barre uma delas (generosamente) com o creme, por cima disponha rodelas de tomate, umas folhinas de majericão fresco e se gostar mais uma moídela de pimenta (:



Agora é só relaxar!



P.s: Esta receita é uma aplicação de outra, que está também num blog delicioso Petiscos & Miminhos.

Desafio Receita (:

quinta-feira, 18 de julho de 2013

Um Bolo e 70 anos de História

Olá! E mais uma vez venho aqui para partilhar mais uma reliquia desta semana (:
Hoje pediram-me para fazer um bolo de anos, de uma filha para um pai que completa os seus 70 anos!
Tive todo o gosto em fazer este bolo e saber que tive uma quota parte na alegria deste sopro de velas, deixo-vos aqui a receita do bolinho que fez parte de mais um corajoso ano na vida deste senhor (:

Antes de mais tenho a dizer que a receita da massa do bolo retirei do Blog Petiscos e Miminhos e apenas modifiquei umas coisas, em vez de vagem de baunilha usei um pacotinho de açúcar baunilhado e usei chocolate em pó, mas também era negro.


Ingredientes Bolo:
150gr de manteiga
200gr de chocolate negro
400gr de açúcar
1 pacote de açúcar baunilhado
5 ovos
350gr de farinha
1 colher de chá de fermento

Recheio:
- 3 dl de leite
- 60g de açucar
- 30g de farinha
- 1 ovo
- 3gemas
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- Missangas de chocolate

Cobertura:
3 Pacotes de natas
5 folhas de gelatina neutra
Missangas de chocolate

* Comece pelo bolo, derreta o chocolate com a manteiga, numa taça misture o açúcar normal com o baunilhado e verta o chocolate derretido por cima, mexa bem com uma coher de varas. Em seguida junte os ovos um a um até estar completamente envolvido, envolva a farinha e o fermento peneirados.
Forre um tabuleiro com óleo e papel vegetal e disponha a mistura de forma igual sobre a forma, leve ao forno por 30min a 180º.
Bem para as natas eu tive de usar a gelatina porque elas não estavam a solidificar, mas mesmo para prevenir pode usar uma ou duas de imediato, bata as natas, ponha as folhas de gelatina numa taça submersas em água, quando estiver molinhas leve ao microondas uns segundos apenas para derreter e misture nas natas, leve ao frigorifico por meia hora ou mais se necessário.
Para o recheio decido fazer um creme pasteleiro, ponha todos os ingredientes num tachinho e vá mexendo em lume brando quando começar a engrossar retire do lume e continue a mexer, reserve o creme numa tigela.
Deixe o bolo arrefecer e abra o bolo ao meio, recheie com o creme já arrefecido, por cima espalhe algumas missangas de chocolate e coloque a outra metade do bolo por cima.
Espalhe pelo bolo todo uma camada fina de natas com a ajuda de um salazar, em seguida com um saco de pasteleiro e bico estrela faça este género de biquinhos (não se preocupe se não ficarem muito perfeitos, as missangas por cima disfarçam um pouco :p ), em volta do bolo e por cima decore com missangas de chocolate.
Se quiser dar um toque mais refinado ao bolo pode usar uma fita de qualquer cor e por em volta do bolo, as bandeirolas fui que fiz, tinha este papel muito bonito quietinho e decidi usar neste bolinho, basta cortar uma tira comprida, dobrar a meio e cortar nas pontas de modo a criar um triângulo, põe-se cola ( não muita) e um palito na dobragem do meio, fecha-se e pressiona-se um pouco, muito fácil e giro (:

Eis que surgiu um Bolo !




Desafio Receita <3

sábado, 13 de julho de 2013

Peanut Butter Tart

Bem, prometi um novo Post e cá está ele! Com fotografias Fresquinhas, sim porque só saboreamos está bela tarte há bem menos de 15 min :D
Estava Divinal! Aconselho todos aqueles que são apologistas da famosa sandes "Peanut Butter Jelly" que dêem a esta tarte uma oportunidade, vão adorar (:

Cá vai...

Para a base precisas de:

2 pacotes e meio de bolacha maria
100 a 150g de margarina

Recheio:

1 pacote de natas
1 lata de leite condensado cozido
1 colher super bem cheia de manteiga de amendoim
1 banana
4 folhas de gelatina

Cobertura:

10 morangos bem grandes
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de água
1 colher de maizena

*Começamos pela base, trituramos a bolacha e juntamos com a manteiga derretida até ficar uma pasta areada, não deve ficar muito solto, se assim for juntem mais manteiga até chegar ao ponto certo.
O rechei é muito prático de fazer, bata as natas até ficarem tesinhas, depois junte o leite condensado e a manteiga de amendoim e bata até estar completamente envolvido, por fim junte as folhas de gelatina previamente demolhadas em água, escorridas e desfeitas no microondas por 5 a 10s, misture tudo.
Na tarteira disponha a bolacha e amasse para forrar bem, corte a banana às rodela e disponha pela tarteira, por fim junte o recheio por cima e leve ao frigorífico.
Para a cobertura, num tachinho ponha os morangos o açúcar e água, deixe ferver até ao ponto dos morangos se desfazerem junte a maizena  e passe o preparado com a varinha mágica, deixe arrefecer e cubra a tarte (:






Desafio Receita <3

quarta-feira, 10 de julho de 2013

Cheguei !

Sei que depois de muita ausência, tenho pouco perdão, mas prometo redimir-me (:
Andei completamente atrapalhada com outras coisas e sem tempo para cozinhar com o coração e para mim cozinhar com amor é o melhor que pode haver e não gosto de publicar coisas que faço porque tem de ser ou porque não tive tempo de fazer mais nada, gosto muito da minha calma e sei que por vezes isso é pecado  , mas perdoem-me!

Voltei e voltei para vos visitar e elogiar, e para encorajar outros a cozinhar e a descobrir cada vez mais (:
Voltei também com um plano de encomendas de algumas das minhas especialidades e coisinhas que sei que dão sempre jeito ter à mão em casa para alguma eventualidade.

Deixo aqui a Lista com Preçário e irei também publicar na Página do Facebook, com o avançar do tempo pode ser que vá acrescentado novas coisinhas (:


Salgados & mimos …

Temos à sua disposição:

v Rissóis de Frango
v Rissóis de Carne Vaca
v Rissóis de Soja c/ Cogumelos e Nozes
v Rissóis de Atum c/ Cogumelos
v Hambúrgueres de Aveia e Queijo
v Almôndegas de Carne de Vaca
v Almôndegas Vegetarianas
v Croquetes de Carne (Vegetarianos, Frango, ou Perú)


Mimos..

Confeccionamos também pastelaria diversa, tendo ao seu dispor os seguintes mimos:

v Cupcakes – Massa: Café, Baunilha, Cenoura ou Chocolate (Cobertura de Chantily normal ou colorido, opção de Toppings disponível)
v Éclaires – Creme: Baunilha, Chantily ou Doce de Ovos (Cobertura de Chocolate ou Chantily)
v Muffins de Balckberrys e Nozes
v Queques de Nozes
v Bolo de Maçã e Nozes Aromatizado com Canela
(Bolo Miniatura)
v Bolachas Húngaras



 Preçário

Salgados:

v Rissóis (Qualquer tipo), 1 dúzia - 3,00€/ Meia dúzia - 1,50€
v Hambúrgueres de Aveia e Queijo, 1 dúzia - 4,50€/ Meia dúzia - 2,50€
v Almôndegas (Veggie ou de Carne), 1 dúzia - 3,50€/ Meia dúzia - 2,00€
v Croquetes (Qualquer tipo), 1 dúzia – 3,50/ Meia dúzia - 2,00€

Mimos:
v Cupcakes, 6 unidades - 6,00€
v Éclaires, 6 unidades - 5,50€
v Muffins de Backberrys e Nozes, 6 unidades - 5,00€
v Queques de Nozes, 6 unidades - 4,50€
v Bolo de Maçã e Nozes Aromatizado com Canela, 6 unidades - 5,50€
v Bolachas Húngaras, 12 unidades - 5,00€



Como Encomendar:
Para encomendar qualquer dos nossos produtos basta ligar para um dos nossos contactos e fazer a sua encomenda, apenas entregamos em mão nas zonas de Serzedo, Canelas e Perosinho e apenas em encomendas superiores ou iguais a 24 unidades, pode ser do mesmo produto ou diversificada.
Qualquer encomenda feita fora destas áreas ou inferior a 24 unidades terá de vir buscar a sua encomenda à morada fornecida.
Obrigada e Desfrute!


Contactos:
936385715
Mail: lia.s.pacheco@gmail.com
Responsável: Lia Pacheco
Local: Serzedo

quinta-feira, 16 de maio de 2013

Um Novo Desafio (:


Boa tarde a todos (:
Alguém conhece pessoas idosas ou com alguma incapacidade fisica que precise/gostasse de ter em sua casa todos os dias da semana refeições completas de almoço e jantar através de uma empresa de entrega ao domicílio na zona de Gaia a Espinho?

Agradecia imenso ter respostas vossas! :D


Obrigada 

terça-feira, 14 de maio de 2013

Uma Tarte de Maçã e um Pedido de Desculpas (:

Começo então pelo pedido de desculpas, sei que desapareci pelo que me pareceu uma eternidade! Estou cheia de saudades de ir visitar os vossos blogs e deliciar-me com as vossas aventuras e claro já tinha saudades de usar o teclado do meu computador com tanta convicção e até uma certa "fome" de palavras que me relembrassem que estava no meu habitat natural (: Sinto saudades de partilhar os meus desafios e acreditem têm sido bastantes e de natureza variada não só relativos à cozinha, mas aqui estou eu pronta para tudo e para recomeçar a minha jornada!
Sei que no facebook fiz um post de duas fotografias uma de uma tarte de pêssego e outra de maçã, mas só irei fazer o post da receita da tarte de maçã pois a pêssego foi o desastre e até aperfeiçoar a receita achei por bem vos livrar da desgraça iminente que seria eheh

Cá vai...

Ingredientes
2 Maçãs verdes descascadas
Massa folhada de compra
Açúcar demerara

Creme de Pasteleiro
1 ovo
2 gemas
250ml de leite
40g de farinha
75g de açucar
1 c. de chá de canela

*Começamos pelo creme de pasteleiro, levamos 200ml de leite a ferver e juntamos os ingredientes ao restante leite e misturamos bem, quando os 200ml de leite estiverem a ferver despejamos o restante leite misturado com os ingredientes e mexemos muito bem  até ficar espesso, retira-se imediatamente do lume e mexe-se mais um pouco.
Em seguida cortamos as maçãs em gomos de meias luas, estendemos a massa folhada num tabuleiro com as bordas dobradas e espalhamos o creme pasteleiro dispomos as maçãs por cima e polvilhámos com açúcar demerara.
Levamos ao forno a 170º por 20/30min ou até a massa estar dourada e devidamente cozida.



Bom Desafio e Bom Apetite (:

quinta-feira, 2 de maio de 2013

24 anos e um Bolo de Encantar (:

Peço IMESAS desculpas pelo post tardio! Mas acreditem tem sido complicadissímo passar por aqui para vos visistar e também para partilhar os meu desafios, apesar de tudo e todos cá estou eu, mais um dia lindo de sol onde pude desfrutar de um sumo de acerola (não sei se conhecem) que é fantástico e faz super bem, na companhia de pessoas que me fazem bem à alma (: e o melhor de tudo foi ter tido o tempinho para passar por aqui e estar com vocês!
Bem, o R fez anos no passado dia 27 e se eu faço sempre os bolos para os aniversários das minhas amigas e familía também tinha de fazer para a minha cara metade :D

Ele adora o Bolo húmido de cenoura e também adora prófiteroles, bem este foi o resultado !

Bolo de Cenoura


Igredientes
4 cenouras
1 pau de canela
2 dl de óleo
3 ovos
300gr de açúcar
250gr de farinha
1 colher de chá de fermento
Sumo de 1 laranja Grande


* Comecei por cozer as cenouras com o pau de canela (e digo-vos a cozinha fica com um cheirinho divinal, só por isso já vale a pena), mal estas cozeram retirei-as da água, triturei-as até ficarem reduzidas a um puré laranja vibrante, lindo! Em seguida numa taça juntei os ovos o açúcar o óleo e a cenoura e bati tudo com uma colher de varas, depois de bem misturado junta-se a farinha aos poucos e bate-se ao mesmo tempo, no fim de estar tudo incorporado e juntei o sumo da laranja e dei umas última mexidelas apenas para incorporar.
Unte a forma com manteiga e farinha e leve o bolo ao forno pré-aquecido a 170º durante 45min +/-, vá verificando com um palito.

P.S. Fiz a receita a dobrar e fiz dois bolos, um dos bolos recortei a volta para ficar mais pequeno e quando estivesse por cima do outro bolo houvesse espaço para colocar alguns profiteroles à volta.

Profiteroles
5dl de água
150g de margarina
1 casca de limão
1 pitada de sal
240g de farinha
6 ovos

*Deite num tacho com fundo espesso a água com a margarina, a casca de limão e o sal.Leve ao lume e quando a água ferver adicione a farinha de uma só vez. Retire do lume e bata bem. Leve novamente ao lume para secar a massa, mexendo sempre até formar uma bola que se separe das paredes do tacho.Retire do calor e deixe arrefecer um pouco. Deite agora os ovos, um de cada vez batendo bem (de preferência usando uma batedeira, pois é uma tarefa um bocadinho difícil, principalmente de o fizermos à mão). O ovo seguinte só deverá ser adicionado depois do anterior ter sido totalmente absorvido.
Continue a bater até a massa obter brilho. Sobre um tabuleiro untado e com um saco de pasteleiro disponha a massa em montinhos. (Eu uso uma colher de chá em vez do saco de pasteleiro)Leve a cozer em forno quente 10 minutos e depois reduza o calor para médio e deixe a massa secar com a porta do forno entreaberta. A massa estará cozida quando deixando cair um bolinho este faça um som seco. Deixe arrefecer.

(Eu usei saco de pasteleiro com o bico estrela (:)


Creme de Pasteleiro
1 0v0
2 gemas
250 ml de leite
40g de farinha
75g de açúcar

*Misturar todos os ingredientes e levar ao lume , quando começar a ficar espesso retire do lume e continue  a mexer. Deixe arrefecer.

Calda de Chocolate p/bolo e profiteroles
2 barras de chocolate de culinária 
2 pacotes de natas

*Derreta o chocolate em banho maria e junte-lhe as natas para ficar ainda mais cremoso, mexa até ficar tudo bem incorporado.

NOTA:
Comecei por fazer os bolos de cenoura, depois de feitos passei para os profiteroles, em seguida o creme de pasteleiro, a calda do chocolate (que aviso já que aquela quantidade é mais que suficiente para cobrir os bolos e os profiteroles na perfeição) e por fim triturei as nozes para polvilhar sobre os profiteroles.



É um bolo que nos comsome um pouco o dia, mas com vontade e alegria tudo se faz sem problemas (:






Bom Desafio, Bom Apetite (: